Potager et légumes - page 3

Pas de repos pour le jardinier ! Après les récoltes d’été, à la rentrée, la place est faite pour commencer les semis et les plantations des légumes d’hiver.

Le chénopode en résumé : Nom latin : Chenopodium Nom commun : chénopode Famille : Amaranthacées Type : légume feuille

Jusqu’à fin mars, et depuis octobre, c’est le moment de la récolte des choux d’hiver ! L’occasion d’en apprendre un peu plus sur ce légume-feuille aux mille facettes.

Le poireau perpétuel en résumé : Nom latin : Allium polyanthum Noms communs : Poireau perpétuel, poireau des vignes Famille : Alliacées Type : Légume vivace Hauteur : 30 cm Distance de plantation : 30 à 40 cm Exposition : Ensoleillée à mi‑ombragée Sol : Tous types, frais mais drainé Plantation : Printemps ou automne Récolte : Début d’automne à fin du printemps Moins connu que son cousin […]

Le chou pommé frisé est délicieux légume également très facile à cultiver.

Qui n’a jamais rêvé de voir pousser une plante dans son jardin, d’admirer une petite graine qui se transforme et se développe pour devenir un véritable végétal ? S’il est un plaisir particulier que chaque jardinier peut connaître, c’est bien celui du semis. Cette méthode de culture est loin d’être difficile et sera surtout la plus […]

Le persil tubéreux en résumé : Nom latin : Petroselinum crispum var. tuberosum Nom commun : Persil tubéreux, persil de Hambourg Famille : Apiacées Type : Légume racine, bisannuelle aromatique (mais cultivé comme une annuelle) Hauteur : 10 à 50 cm Distance de plantation : Tous les 15 cm Exposition : Ensoleillée voire mi‑ombre Sol : Meuble, humifère, bien drainé Plantation : Printemps – Récolte : Automne Le persil […]

Bien que l’hiver reste une saison peu active au potager en permaculture, certaines interventions sont encore à mener. Cette période est aussi et surtout l’occasion de préparer votre potager, en vue de la prochaine belle saison.

« On est dans les choux », « bête comme chou », ces expressions montrent combien ce légume fait partie de notre quotidien. Qui l’aurait cru ? Les différentes sortes de choux depuis le chou de Bruxelles jusqu’au chou-rave actuellement cultivés ont tous un ancêtre commun poussant sur les côtes de la Manche et de la mer du Nord !

La moutarde blanche en résumé : Nom latin : Sinapis alba Nom commun : Moutarde blanche Famille : Brassicacées Type : condimentaire Hauteur : de 70 cm à 120 cm Distance de plantation : 2 g de graines/m2

Les sols calcaires ne sont pas les plus affectionnés par les jardiniers. Caillouteux, secs et pauvres, leurs conditions de culture sont, en effet, loin d’être évidentes au premier abord. Toutefois, grâce à quelques interventions d’ajustement, vous serez en mesure de profiter d’un potager productif, même en terre alcaline.

Le daïkon en résumé : Nom latin : Raphanus sativus var. longipinnatus Nom commun : daïkon Famille : Brassicacées Type : légume racine

Le raifort en résumé : Nom latin : Armoracia rusticana Nom commun : Raifort Famille : Crucifères, Brassicacées Type : Légume racine

La cyclanthère est une plante grimpante annuelle issue de la famille des cucurbitacées, et originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du sud.

Le poivron est un excellent  légume d’été, plus facile à cultiver qu’il n’en a l’air.

Fruit d’été, la pastèque se cultive facilement au potager, ou au jardin. 

Le cucamelon en résumé : Nom latin : Melothria scabra Nom commun : Cucamelon Famille : cucurbitacées Type : plante potagère grimpante Hauteur : 2m50 Distance de plantation : 60 cm Exposition : ensoleillée Sol : meuble, profond, riche et frais Plantation : mai – Récolte : juin à août Le cucamelon est une plante grimpante issue de la famille des cucurbitacées, originaire d’Amérique centrale et du […]

L’été est une saison gratifiante pour le jardinier en permaculture qui récolte abondamment les fruits de son labeur printanier.

En été, les plants de courgettes produisent tellement de fruits qu’on ne sait parfois même plus comment les cuisiner ! Découvrez quand récolter la courgette et les bons gestes pour sa conservation.

Le chou de Chine Pé Tsaï en résumé : Nom latin : Brassica rapa subsp pekinensis Nom commun : Pé Tsaï Famille : Brassicacées Type : chou pommé Hauteur : 30 à 40 cm Distance de plantation : 40 cm

Aussi appelé Gombo, l’Abelmoschus esculentus est très couramment utilisé dans les recettes créoles et africaines. Retrouvez tous nos conseils de culture et entretien du Combo.

La culture de l’artichaut est, contrairement aux idées reçues, relativement simple à conduire.

Avec sa saveur douce, l’aubergine blanche apporte un peu d’originalité à vos plats d’été. Découvrez 3 variétés et comment les cultiver ! Pour aller plus loin : Aubergine : plantation de ce légume du soleil Aubergine : un entretien facile pour de belles récoltes Aubergine : 6 variétés pour se régaler Quand et comment tailler l’aubergine ? Aubergine blanche : quelle différence ? […]

Le radis fait partie des légumes les plus faciles à cultiver, mais aussi les plus rapides à pousser. En outre, il peut parfaitement être conduit en pot, installé sur le balcon de votre appartement par exemple. Dans ce cas, il suffit d’opter pour les variétés les plus adaptées à ce mode de culture, et de […]

Rondes ou allongées. Noires, blanches, violettes ou striées. Les aubergines nous en font voir de toutes les couleurs ! Découvrez 6 variétés d’aubergines incontournables et faciles à cultiver.

Le petit pois est une plante potagère de la famille des Fabacées, très apprécié pour ses grains ronds, lisses ou ridés, que l’on consomme traditionnellement cuits.

Tomate Yellow Pearshaped en résumé : Nom latin : Solanum Lycopersicum Famille : Solanacées Type : légume fruit

Le haricot de Soissons en résumé : Nom latin : Phaseolus vulgaris Nom commun : haricot de Soissons Famille : Fabacée Type : légumineuse

Du moment que vous profitez d’une cour, d’une terrasse ou d’un balcon, il est tout à fait possible de conduire des courgettes en pot. Ce légume s’y cultive sans problème, du moment qu’il profite d’un container, d’un substrat, et d’une situation adaptés.

La bardane japonaise Tokinogawa Long, couramment appelée gobo, est une plante herbacée bisannuelle de la famille Astéracées, originaire de Sibérie. On la cultive comme plante potagère pour sa racine, en particulier au Japon. La bardane japonaise produit des tiges rougeâtres, de larges feuilles caduques, et des capitules rose violet entourés de bractées crochetées.

La culture du concombre en pot est chose délicate, surtout si vous désirez faire pousser une variété grimpante qui réclame beaucoup d’espace vertical. Les variétés en buisson, en revanche, se prêtent facilement à ce type de culture, pourvu qu’elles profitent d’un pot avec suffisamment de place, d’un bon ensoleillement et d’un sol riche, drainant et […]

Même si vous ne possédez pas de maison avec un grand jardin pour y cultiver vos légumes, vous pouvez tout de même espérer parvenir à conduire certaines variétés directement en pots installés sur votre balcon ou votre terrasse.

La laitue est une salade de culture facile, qui réclame peu d’espace et très accessible, même sur un balcon.

Dans la famille des tomates à forme originale, je demande la tomate ‘Roma’. Bonne pioche !

Nous n’avons malheureusement pas tous la chance de disposer d’un jardin pour y cultiver des plants d’épinards. Heureusement, il est tout à fait envisageable de cultiver des épinards en pot, sur une terrasse ou un balcon.

Autoproduire sa nourriture en cultivant son potager et viser l’autonomie alimentaire, ça vous tente ? Et quelle meilleure traçabilité que celles des fruits et légumes du jardin…  

La betterave rouge d’Égypte est une variété ancienne et précoce, parfaite pour les récoltes d’été.

Le cardon est une plante potagère de la famille des astéracées, originaire du bassin méditerranéen.

Le taro en résumé : Nom latin : Colocasia esculenta Noms communs : Taro, chou caraïbe, madère, songe, dachine, malanga Famille : Aracées Types : Vivace, légume

Il est très facile de cultiver de l’ail en pot afin de profiter de ses bulbes et de ses pousses à portée de main. Pour cela, il suffit de choisir un contenant adapté et de le remplir d’un substrat de culture sans terre, afin d’y planter vos bulbes d’ail.

Le yacon en résumé : Nom latin : Polymnia edulis, Polymnia sonchifolia Nom commun : poire de terre, yacon, aricoma Famille : Astéracées Type : Légume tuberculeux

Le radis est un légume racine absolument délicieux et réputé pour son goût et sa facilité de culture.

Le chou-rave en résumé : Nom latin : Brassica oleracea gongylodes Nom commun : chou-rave Famille : Brassicacées Type : légume Hauteur : 35 cm Distance de plantation : 20 cm

La poirée à carde, blanche, rouge ou jaune, est un légume que l’on apprécie aussi bien pour ses feuilles que pour ses cardes ou ses côtes. 

Lorsqu’on ne dispose pas de beaucoup de place au potager, ou qu’on réside en ville, il est tout à fait possible de cultiver des carottes en pot. Leur culture y est même assez facile, du moment que vous optez au préalable pour les bonnes variétés, un contenant adapté, et un substrat fin et humide.

Le plus souvent, les tomates sont des plantes potagères qui ne s’arrêtent jamais de pousser. On dit qu’elles sont à port indéterminé.

La tomate Voyage est une variété productive et relativement précoce, originaire du Guatemala.