Le romarin est à la fois un bel arbuste et une formidable plante aromatique.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Rosmarinus officinalis
Famille : Lamiacées
Type : Arbuste, plante condimentaire
Hauteur : 1 à 1,5 m
Exposition : Ensoleillée
Sol : Ordinaire mais pas trop lourd
Rusticité : -15° – Feuillage : Persistant – Récolte : Toute l’année
L’entretien et la taille du romarin sont des petits gestes qui participeront à la bonne croissance de la plante.
La plantation du romarin se fait au printemps ou à l’automne et de préférence dans une terre légère et bien drainée.
Le romarin est une plante méditerranéenne qui s’adapte à la plupart des régions (hormis la haute montagne) et qui craint beaucoup plus l’excès d’humidité ou le manque de soleil que le froid.
Le semis est assez long et la meilleure méthode de multiplication reste le bouturage ou le marcottage.
Pour le semis, il faut procéder à un semis en place au printemps mais il est parfois plus facile et rapide, pour le jardinier amateur, de planter de jeunes plants achetés dans le commerce.
Le romarin est un arbuste très facile
qui ne réclame quasiment aucun entretien. N’hésitez pas à nettoyer le pied du romarin afin d’éviter la présence de mauvaises herbes.Dans les régions les plus froides, couvrez le pied d’une bonne couche de feuilles séchées pour le protéger du froid.
Arrosez régulièrement la première année suivant la plantation si il fait chaud et qu’il ne pleut pas.
Une fois passée cette première année, c’est un arbuste qui tolère parfaitement la sécheresse.
Vous pourrez couper les branches dont vous avez besoin tout au long de l’année.
Il est préférable de couper sur du bois de l’année pour stimuler de nouvelles pousses et ramifier le romarin.
Les fleurs de romarin sont comestibles et peuvent décorer un plat mais aussi un dessert.
Supprimez les branches mortes au début du printemps.
Ne taillez pas sur du bois sec car le romarin ne repoussera pas sur ces parties anciennes.
C’est un arbuste de culture assez rustique qui résiste très bien aux températures inférieures à zéro ainsi qu’aux maladies.
Comme son nom latin l’indique, « officinalis », le romarin a des vertus médicinales qui favorisent la digestion stimulent l’organisme.
On l’utilise couramment dans la composition du bouquet garni.
Outre le romarin, la composition du bouquet garni la plus courante est :
Inutile d’arroser, le romarin se contentera parfaitement de terres pauvres et sèches.
Il sera d’ailleurs en très bonne compagnie avec le thym.
©PaoloParadiso
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Commentaires
Nous avons du romarin et on l'utilise sans arrêt.
A la moindre grillade de poisson ou de viande l'été nous en mettons dans le barbecue et cela parfume beaucoup.
Dans le poisson, après l'avoir vidé, il faut le mettre en lieu et place de ce que l'on vient d'enlever.
Pour la viande, on le mélange avec de l'huile d'olive et on fait une marinade que l'on étale dessus...
nous aussi on l'aime beaucoup. on sait juste pas trop comment s'effectue la taille.
avec le poisson aussi c'est très bon
on peut retirer des tiges fraiche pour parfumer les plats il suffit de couper avec un ciseau là où le bois est encore vert mais pas là où il est comme sec
merci et jusque quand on peut couper ? tout l'hiver
J'ai beaucoup aimé ton article, c'est extraordinaire ce que l'on trouve sur la toile en suivant des liens!
Je me permets de te laisser un de mes articles :
plantes tropicales
à la prochaine visite :)
Jeejee
Bonjour j'aime énormément le romarin mais depuis quelque temps les tiges ne sont plus d'un beau vert est ce normal? merci pour votre réponse
Bonjour a tous,
Fan de plantes et de nature, la premiere chose que j'ai achetee lorsque j'ai pose mes bagages a l'etranger sont des plantes.
Oui mais voila, si la plupart de mes plantes sont heureuses comme des reines dans ce climat equatorial, mon romarin, lui, a brûlé et ne veut rien entendre de mes petites attentions.
Auriez-vous une solution pour moi?
Merci pour votre reponse.
Lila
ne taillez jamais votre romatin trop court sinon il ne repousse pas
inutile de mettre de l'engrais ni d'arroser ça pousse tout seul en effet
Mon plant de romarin et de thym ont seches, est-ce que je peux faire quelques choses pour les ramener a la vie?
Bonjour,
j'ai voulu couper un peu de romarin pour le mettre à sécher et je me suis rendu-compte qu'il collait et il a les feuilles un peu jaunes.
Puis-je quand même le faire sécher et l'utiliser dans mes plats et comment faire pour qu'il ne soit plus collant
Merci
Bonjour,
J'ai planté 5 pieds de romarin le long d'un mur il y a 6 ans. Ils ont beaucoup poussé et je suis envahie ! Comment puis-je les tailler ? Au taille haie ? Les branches s'écartent les unes des autres, c'est un vrai désastre ...
Au secours !
je suis dans le même cas que Barbara je suis envahie je ne sais pas si je peux le tailler comme un buisson et au pied les branches s'écartent.Merci de bien vouloir nous aider