L’oignon, qu’il soit blanc, rouge ou jaune est une plante à bulbe ancienne, facile à cultiver.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Allium cepa
Famille : Liliacées
Type : Vivace, bisanuelle
Hauteur : 80 à 100 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Léger, drainé
De la plantation ou du semis à la récolte des oignons, l’entretien ne devrait pas vous poser de problème.
Deux solutions s’offrent à vous, le semis d’oignons ou la plantation des bulbes. La plantation des bulbes d’oignons est la solution la plus simple et la moins risquée pour avoir de beaux oignons rapidement.
Les oignons blanc se récoltent le plus tôt, en général à partir du mois de mai car ils doivent être récoltés avant leur complète maturation.
On peut les arracher au fur et à mesure des besoins ou attendre qu’ils soient arrivés à maturité.
Dans ce cas, il faudra les ressuyer durant quelques jours sur le sol, c’est à dire les laisser sécher au soleil en les protégeant de l’humidité.
Les oignons d’été se consomment volontiers crus en salade ou pour accompagner une marinade.
Dans le cas des variétés d’hiver, arrachez les oignons lorsque le feuillage a bien séché et, comme pour les variétés d’hiver, réssuyez durant quelques jours au soleil.
Conservez les à l’abri de l’humidité, dans un local frais et aéré.
Les saveurs sont alors différentes, plus sucrées pour les rouges (confiture d’oignon) et idéales en salade ou à confire pour les blancs.
Les jaunes s’utilisent dans la majorité des plats à base d’oignon.
Évitez les sols trop riches, aucun apport nutritif n’est nécessaire.
Sachez également que pour une bonne conservation, l’oignon jaune est le mieux adapté.
© beerfan
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Commentaires
j'ai semé des oignons ce week-end en pensant que c'était trop tard mais je lis qu'on peut semer dès février sauf que je ne sais pas trop bien si je dois protéger mes semis avec quelque chose et si non avec quoi
je te repond un peu tard mais tu peus les couvrir avec une serre il gelerons pas et viendrons plus rapidement
j ai semer du gazon et il n a pas pris du tous on voi encore les graines en surface que faire sachant que cela fait 1 mois et demi qu el et semer
J'aimerais avoir des informations et de la documentation sur la culture d'oignon afin de m'aider à réaliser aussi une plantation de oignon de couleur.
sur cette fiche tu as déjà des infos c'est assez synthétique mais pour débuter c'est largement suffisant tu as les dates de semis et de récolte et quelques conseils d'entretien fort pratique, que veux tu savoir de plus ?
bonne recette sur les oignons , franchement j'adhere +1
Jai un projet de plantation d'oignons jaunes au sud du Sénégal et j'aimerais avoir des informations et une documentation précise sur cette variété. Merci d'avance.
Est ce que cela donne quelque chose de planter des oignions germés ? (plutot que de les jeter ou perdre a moitié) des recommandations particulières ? germe en haut ? vous pourriez faire un article sur la manière optimale de réutiliser les germes de la cuisine (ail, gingembre, etc).
la période des oignons c'est toute l'année si on s'y prend bien et que le climat est pas trop gelant
merci pour la fiche fort instructive sur les oignon
j'ai des oignons qui date de l'année dernière mais on m'a dit que je pouvais les arracher car il ne repousserait pas
ok je vais en planter des nouveaux mais que faire de ces rangées de vieux oignons ? les mettre au compost ?
merci et bravo pour ce site très sympa et toujours de bons conseils en jardinage