L’aubergine est un délicieux légume/fruit, incontournable du potager d’été.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Solanum melongena
Famille : Solanacées
Type : Légume, annuelle
Hauteur : 1 à 1,5 m
Exposition : Ensoleillée
Sol : Assez riche
Semis : Hiver, printemps – Récolte : Juillet à octobre
A lire :
Si on peut la cultiver de manière relativement aisée, quelques règles de culture et d’entretien s’imposent pour éviter les maladies et avoir une belle croissance.
On trouve l’aubergine sous différentes formes et couleurs, ronde ou longue, violette, rose ou blanche mais toutes se cultivent de la même façon.
La culture de l’aubergine commence par le semis mais rien ne vous empêche d’acheter des plants déjà formés en jardinerie.
Procédez tout d’abord à un semis sous abri, à une température d’au moins 18° de janvier/février à avril pour une mise en place d’avril à juin selon les régions.
Attendez donc la mi-mai au nord ou un peu avant dans les régions situées au sud.
Pour optimiser la culture de l’aubergine il faut bien l’associer avec les autres légumes car elle a des amis et des ennemis.
La proximité avec d’autres légumes est important dans la réussite ou l’échec de la culture de l’aubergine.
A lire aussi : Bien marier les légumes entre eux
Lorsque le plant donne beaucoup d’aubergine, il est bon de supprimer quelques aubergines lorsqu’elles sont encore petites afin de ne laisser qu’une quinzaine de fruits par pied. C’est la garantie d’avoir de belles et grosses aubergines.
Éliminez les gourmands qui se développent au pied car ils ont tendance à épuiser inutilement le pied d’aubergine.
Un bon paillage au pied de vos aubergines permet à la fois de maintenir le sol humide et d’éviter la pousse des mauvaises herbes.
>> Pour aller plus loin : Aubergine : un entretien facile pour de belles récoltes
Pour fortifier vos plants d’aubergine, n’hésitez pas à apporter de l’engrais pour tomate 1 à 2 fois durant la période de croissance et lors du développement des fruits.
Elle est régulièrement atteinte par le mildiou. Le mildiou est l’une des maladies les plus courantes de l’aubergine.
Par temps est sec, on peut avoir des attaques d’araignées rouges. Les feuilles d’aubergine se couvrent alors de tâches grisâtres avant de rougir, de brunir ou de jaunir.
Moins fréquents mais tout aussi ravageurs, les pucerons peuvent sévir sur les aubergines.
L’aubergine est victime depuis 2009 de la mineuse qui peut parfois atteindre 100% de la récolte.
La période de récolte se situe entre l’été et l’automne selon la période de semis ou de plantation.
Un bon moyen pour connaître le bon moment, c’est lorsque le fruit ne grossit plus et que la peau est fine et légèrement luisante.
Originaire de l’Inde, l’aubergine préfère naturellement les climats plutôt chauds pour se développer (minimum 15°).
C’est un légume estival que l’on apprécie par exemple en ratatouille, mais également gratiné ou tout simplement en caviar d’aubergine, mariné dans l’ail et l’huile d’olive.
> A lire aussi : bienfaits et vertus de l’aubergine pour la santé
L’aubergine est prête à être cueillie lorsque la couleur est bien marquée et que sa taille a atteint l’âge adulte.
©alfribeiro
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Commentaires
bonjour j ai plantee des plants d aubergines mais ils ne sort aucune aubergine pourquoi? que dois je faire merci
encore un peu de patience, il faut quelques temps après la plantation pour voire apparaître les premières aubergines.
Je ne suis trop inquiète, les notres ne sont pas encore sorties non plus.
bonjour marierose je viens de semer mes aubergines
Fo traiter le sol avec du Furadan 1cuillerée à café par m2
Epandre de l engrais organique environ 2kg / m2
80g engrais 10-10-20
Labourer Faire des sillons de 12mm Semer Arroser 20l / m2
savez vous ce que j'ai ce sont des petit point jaune sur les feuilles ça ressemble à de la rouille sur ce que j'ai pu lire par ailleurs mais j'aimerai trouver un traitement bio voire pas de traitements du tout si c'est possible c'est ma première année de culture des aubergines
purin de prele (plante sauvage) pour le taitement bio
purin de prele pour le traitement bio (plante sauvage)
merci phil mais ça sert à traiter quelle maladie le purin de prele et u trouve t-on la prele ?
pour ma part mes aubergines se portent bien mais je préfère toujours prévenir que guérir
amitiés
Bernard
Bonjour,
Je suis novice en jardinage et j'ai bien suivi les conseils de pinçage de mes pieds d'aubergine jusqu'à présent en éliminant les tiges secondaires. Cependant, mes aubergines fleurissent depuis plusieurs semaines mais lorsque les fleurs fanent elles tombent ensuite de la tige. Par conséquent, je n'ai aucun fruit en formation depuis tout ce temps; je n'ose donc pas pincer la tige principale, de peur de n'en avoir aucun! Savez-vous pourquoi les fleurs avortent ainsi? Comment y rémédier?
Bonjour,
Je suis jardinier amateur et j'ai mis un pied d'aubergine qui pour l'instant m'a donné quelques fruits de bonne taille. J'habite dans l'Hérault (très chaud, air très sec, etc etc) je n'ai rien fait de particulier je laisse pousser comme ça pousse! par contre je bine régulièrement le pied (un binage vaut deux arrosages dit-on!)j'ai un tuyau percé et j'ai programmé deux arrosages par semaine de 20' et de temps à autre si trop sec je donne du rab en eau! En début d'été j'ai apporté un engrais pour tomates et autres légumes. Voilà tout, si cela peut vous aider.
Bonjour,
la premiere aubergine avait atteint une taille respectable, bien violette , magnifique , mais peu a peu elle a vire a une couleur verdatre et est tjrs bien ferme .
Qq un aurait il la gentilesse de m indiquer ce qui aurait pu se passer ?
Merci
Cordialement
Yves
bizarre...
que s'est il passé au niveau du temps ?
ou uen variété spéciale d'aubergine peut-être ?
pose ta question sur le forum, t'as essayé ?
Bonjour,
il n'y aurait pas une erreur dans votre article au niveau des associations? Je croyais que c'était l'inverse de ce qui était écrit! J'aime bcp votre site, il fourmille d'informations, continuez comme ça ;-)
Bonjour,
Il y a une erreur à propos du compagnonnage :
les 2 listes sont inversées.
L'aubergine N'AIME PAS le voisinage des oignons et p-d-t et vice versa.
Merci !
test
j'adore l'aubergine, cette fiche jardinage est très compréhensible, merci. je cours au potager :)