Elles agrémentent une salade, parfument un dessert ou un plat en sauce. Les fleurs comestibles allient l’utile à l’agréable en embellissant votre jardin et en garnissant vos assiettes.
Découvrez une liste de fleurs comestibles pour pimper vos recettes !
On cueille ensuite leurs fleurs à la saveur légèrement poivrée et leurs feuilles doucement sucrées.
Attention à ne pas consommer le bulbe qui n’est pas comestible et s’avère même toxique pour les animaux !
Ce sont les sommités fleuries qui sont alors utilisées en infusion ou en fumigation. On réalise aussi de l’huile à partir des graines
qui permet de lutter contre le vieillissement de la peau. Et quel plaisir de voir ces jolies fleurs bleues en forme d’étoiles.En général, on choisit plutôt la camomille allemande car sa saveur douce rappelle le miel. La romaine a un goût plus amer mais a l’avantage de faciliter la digestion et d’apporter du tonus. Dans le jardin, ces jolies petites fleurs blanches, simples ou doubles en pompons ne seront pas pour vous déplaire.
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Cette plante est aussi cultivée pour produire un miel doux et crémeux. On cueille des bouquets que l’on suspend et une fois les épis floraux bien secs, on les place dans des sachets pour parfumer le linge. Une plante multi-usages à consommer sans modération en raison de ses propriétés cicatrisantes, antiseptiques, bactéricides et calmantes.
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La liste des fleurs comestibles est longue ! Voici d’autres espèces qui méritent d’être dégustées :
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