Aubergine : bienfaits et vertus
L’aubergine ou Solanum melongena, appartient à la famille des Solanacées. Son fruit à la peau lisse est la vedette des plats méditerranéens.
Recette avec des aubergines
La recette du Couscous royal
Le couscous est un délicieux plat, traditionnel en Afrique du Nord, et apprécié partout ailleurs.
Tian d’aubergines, courgettes et tomates
Le tian est un plat provençal, frais et parfumé, à base d’aubergine, tomates et courgettes. Voici la recette du tian.
Légumes tandoori
Délicieusement parfumée, cette recette de légumes tandoori aux courgettes, aubergines, pommes et épices est un vrai délice.
Ragout végétarien : une délicieuse recette
Que l’on soit végétarien ou pas, cette recette de ragout aux petits légumes devrait faire l’unanimité autour de la table !
Moussaka, facile et gourmande
Ingrédients pour 4 personnes : 2 grosses aubergines 9 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 tranches de gigot d’agneau (de 180 g chacune) 4 tomates
Roulade d’aubergine
Idéales en plat d’été, les roulades d’aubergines sont délicieuses et faciles.
Aubergines parmiggiana (version légère)
Voici les aubergines au parmesan, dites parmiggiana, version légère. Une recette pleine de saveurs qui n’est pas sans rappeler les bon plats méditerranéens.
Ratatouille : des couleurs et des parfums
Ingrédients pour 4 personnes : 3 courgettes 1 aubergine 1 poivron vert 1 petit poivron rouge 1 poivron jaune 5 tomates
Aubergines farcies au Morbier, un régal
Gratinées et gourmandes, ces aubergines farcies au fromage Morbier sont un vrai régal.
Caviar d’aubergine : frais et savoureux
Le caviar d’aubergines est une délicieuse recette et un moyen original de cuisiner les aubergines, à la fois fin et savoureux.
Salade d’aubergine au fromage
Facile et rapide à préparer, la salade d’aubergine au fromage est une délicieuse recette, pleine de saveurs pour l’été.
Millefeuilles d’aubergine et de crabe
Voici une recette originale de millefeuilles d’aubergine et de crabe qui devrait épater et régaler vos convives.
Lasagnes au caviar d’aubergine et au fromage frais
Ingrédients pour 4 personnes : 600 g d’aubergines 2 gousses d’ail 5 échalotes 40 g de beurre demi-sel 1 branche de thym frais 1 branche de romarin frais 180 g de fromage frais 10 cl de lait demi-écrémé 15 cl de crème fraîche liquide 200 g de lasagnes précuites 2 petits bocaux de sauce tomate cuisinée […]
Lasagnes aux aubergines et aux tomates
Voici une belle manière de cuisiner les aubergines, en lasagne avec tomates fraiches, oignons et parmesan.
Pâtes aux aubergines, tomates, basilic et mozzarella
Parfumée, gourmande et facile à réaliser, cette recette de pâtes aux aubergines est un délice.
Aubergine en gratin
L’aubergine en gratin est un plat savoureux, ensoleillé et gratiné à souhait, la méditerranée dans son assiette.
Gratin d’aubergines : doré et parfumé
Le gratin d’aubergine est une délicieuse recette, pour accompagner grillades et viandes l’été, à la fois parfumée et facile à faire.
