Champignons comestibles

La girolle, aussi connue sous le nom de chanterelle commune, est un excellent champignon comestible particulièrement recherché. Apprenez à la reconnaître, la cuisiner et la conserver.

Avec son teint hâlé, le cèpe bronzé est un champignon particulièrement recherché pour son goût savoureux et sa chair ferme.

S’il se fait de plus en plus rare, il n’est toutefois pas impossible de croiser l’hygrophore des prés dans votre jardin. Remarque importante : Si vous avez le moindre doute sur l’identification d’un champignon, n’hésitez pas à demander conseil auprès d’un pharmacien. Hygrophore des prés : portrait et caractéristiques Nom latin : Cuphophyllus pratensis Synonymes : Hygrophorus pratensis, Hygrocybe […]

Grâce à son goût savoureux, le cèpe d’été fait partie des bolets « nobles ». Découvrez comment l’identifier, quand le cueillir, le cuisiner et le conserver.

Le tricholome de la Saint-Georges est un excellent champignon pour agrémenter vos recettes, pour peu que vous appréciiez sa saveur farineuse. Remarque importante : Si vous avez le moindre doute sur l’identification d’un champignon, n’hésitez pas à demander conseil auprès d’un pharmacien. Tricholome de la Saint-Georges : portrait et caractéristiques Nom latin : Calocybe gambosa Synonyme : Tricholoma georgii […]

Si, en vous baladant dans votre jardin, vous tombez sur de petits champignons orangés poussant en rond, il s’agit probablement du marasme des Oréades.

Probablement un des champignons les plus recherchés, la morille est une grande timide et ne se laissera pas trouver facilement. Remarque importante : Si vous avez le moindre doute sur l’identification d’un champignon, n’hésitez pas à demander conseil auprès d’un pharmacien. La morille : portrait et caractéristiques Nom latin : Morchella esculenta Synonyme : Morchella vulgaris Noms communs : Morille […]

Parmi les champignons pouvant pousser dans nos jardins, le pied violet est assez caractéristique et original. Et pour ne rien gâcher, il est également très bon. Remarque importante : Un doute sur un champignon ? Demandez conseil auprès d’un pharmacien. Le pied violet : portrait et caractéristiques Nom latin : Lepista saeva Synonymes : Lepista personata, Rhodopaxillus saevus Noms communs : […]

Le coprin chevelu est probablement l’un des champignons les plus connus. Et pour cause, sa chair est savoureuse lorsqu’il est jeune, et il se trouve assez facilement.

Le rosé des prés est un petit champignon blanc à la saveur douce. S’il n’est peut-être pas aussi recherché que certains de ses congénères, il n’en reste pas moins un allié culinaire de choix.

Grand classique des champignons comestibles dans tous les sens du terme, la coulemelle est un champignon généreux, à la fois par la taille et le goût.

Coprin, rosé des prés, coulemelle ou encore morille pour les plus connus ; qui a dit qu’on était obligé d’aller dans les bois pour trouver de bons champignons ? Nos jardins aussi peuvent receler de véritables petits trésors fongiques. Remarque importante : tous les champignons ne sont pas comestibles. Si vous avez le moindre doute, n’hésitez pas à […]