Le chou-fleur est un légume pauvre en calories et riche en fibres, en calcium et en magnésium.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Brassica botrytis
Famille : Brassicacées
Type : Légume, bisannuel
Exposition : Ensoleillée
Sol : Frais, profond et humide et riche
Récolte : Juin à novembre
L’entretien, du semis et plantation à la récolte, vous aidera à avoir de magnifiques choux-fleurs.
Semis et plantation du chou-fleur
Le chou-fleur existe sous différente forme et exige des conditions et périodes de culture différentes.
Semis du chou-fleur :
La culture du chou-fleur est beaucoup plus lente puisqu’elle près de 7 mois entre le semis et la récolte.
- Semez au mois de mars/avril sous abri pour une récolte à l’automne
- On peut aussi commencer à semer dès février, au chaud.
- Semez en mai à juillet directement en terre pour une récolte en hiver si les choux sont protégés à partir de novembre
Plantation de chou-fleur acheté en godet :
La période de plantation idéale se situe juste après les dernières gelées, vers la mi-mai, jusqu’au mois de septembre pour une récolte en novembre.
- Planter les choux-fleurs dans une bonne terre de jardin, idéalement enrichie en fumure azotée
- Espacez chaque plant de 60 à 80 cm en tous sens
Entretien du chou-fleur
Dès que les plants ont au minimum 3 à 4 feuilles, repiquez directement en place tout en protégeant votre culture si cette opération doit s’effectuer avant le mois de mai.
- Le repiquage se fait tous les 40 cm.
Cet espacement est nécessaire pour laisser aux plants la place de se développer. - Repiquez dans un terre bien labourée.
Arrosage du chou-fleur :
Le chou-fleur est gourmand en eau et doit être arrosé, surtout en cas de sécheresse.
- Arrosez régulièrement mais modérément de manière à maintenir une bonne humidité.
- Évitez d’arroser le feuillage pour éviter les champignon
- Un bon paillage permet de maintenir l’humidité dans le sol
- Un bon binage permet de limiter le nombre d’arrosage…
Maladie du chou-fleur
L’un des principaux ennemis du chou-fleur reste le mildiou. L’humidité est la principal cause de développement du mildiou.
- Évitez d’arroser le feuillage de vos choux-fleurs
- Ne serrez pas trop les plants pour aérer au maximum le feuillage
- Retrouver nos conseil pour lutter contre le mildiou
Notons également qu’il est sensible aux attaques de piérides du chou, cette chenille qui créé des trous dans le chou.
Notons également que le chou-fleur peut être la cible de pucerons et, naturellement de chenilles.
Pour ces 2 parasites, évitez à tout prix les traitements chimiques qui risquent de contaminer vos légumes et la terre dans laquelle ils poussent.
Récolte du chou-fleur
Quand et comment récolter le chou-fleur, quelle est la meilleure période :
Le récolte du chou-fleur a lieu pratiquement tout au long de l’année en fonction des périodes de semis.
La récolte a lieu environ 3 mois après la plantation mais cela peut varier en fonction des conditions climatiques.
Attendez que la tête soit bien ferme et arrachez ou coupez à raz du sol car il n’y aura pas d’autre récolte sur ce plant
Protégez vos choux-fleur à partir de novembre pour une récolte en hiver
Conseil malin
Apportez des éléments nutritifs à vos choux (fertilisant, compost de fumier et algues) afin de stimuler la croissance et surtout d’améliorer votre récolte !
- Retrouvez tous les conseils de culture du chou pommé frisé
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- > Santé : bienfaits et vertus du chou-fleur
Crédit photo : L. Bouvier
j’ai cultivé des choux fleur cette année j’en ai récolté une vingtaine et je mes ai protégé du froid avec un petit tunnel et il semble encore bon à consommer en ce mois de janvier je pense que j’en ai encore la moitié à récolter même si la saison semble terminée
il faut mieux couper un chou-fleur avec une boule moyenne que chercher à avoir une grosse boule car il y a le risque pour qu’il devienne jaune,gris ou rose et là on peut le mettre sur le compost.pour garder sa couleur blanche dés que la boule apparait couper au 3/4 les feuilles et les rabâtres sur la boule.bien cacher le chou fleur de la lumière..quant aux tiges qui poussent sur le côté’ du choux c’est qu’il est déja trop vieux fallait le récolter avant. à jeter..
j’ai planter des choux fleur au mois de septembre est ce le bon moment
merci
Bonsoir,moi , j’ai planté des choux fleurs depuis début avril, il sont super beaux en feuillages, énormes, mais a ce jour, 1 août toujours pas de fleurs!!!!!est- ce bien normal? ou alors ce sont que des mâles!! mdr
(petit anecdote , j’ai trouvé ces plants éparpillés un peu partout sur le parking de Leclerc comme si quelqu’un les avait perdus, et j’ai retrouvé la boîte avec l’étiquette » choux fleurs »)
Comment préparer la terre apres la cultur des choux-fleurs.J’ai eu beaucoup de perte à cause des guêpes? Pourriture par points bruns…
mes choux fleurs sont très beau mais petits si je les laisse pour qu’ils grossissent ils devient jaunes puis gris comme moisis…
que faire ?
madl
BONJOUR
C’est pour la premiére fois que je voudrai semer les cho fleurs
Je voudeai des conseils
Mezcie
Bonjour,
Mes choux fleure sont bon à mangé et ils sont légèrement rose dessus de quoi s’agit il
Bonjour que faut il faire pour que la fleur reste bien blanche Merci
Bonjour
je suis à la recherche de 50g de semences de chou-fleur toute saison
merci
Je suis à mes tout début en jardinage et j’aimerais savoir ce que signifie le repiquage ? Merci Linda
Bonjour Linda,
Le repiquage consiste à transplanter généralement en pleine terre une plantule (petite plante) qui a été obtenue par semis.Il y a des saisons spécifiques pour chacune des plantes à transplanter (période de repiquage). Une plantule est prête pour ce genre d’opération quand visuellement elle est constituée en tant que plante. Attention aux périodes de gel.
Bonjour,
J’ai vu des champs de choux fleurs, dont certains sont coupés en deux. Est-ce pour voir l’état? Maladie? Maturité?
Pouls-je les ramassés et les cuisinés (je suppose qu’ils ne sont pas commercialisables) ?
Merci de votre réponse,
Cordialement,
Mathilde
Bonjour – comment je dois faire pour que les pommes restent blanches
Mes parents cultivaient des choux fleurs dans un petit terroir en Bourgogne : exposée au soleil,l’inflorescence « bronze ». Il suffit de la protéger en la recouvrant d’une feuille de la plante. Cela la protège aussi d’une croissance irrégulière des fleurs (giclage) et de la ponte des œufs du piéride du chou ( taches brunes)
Bonjour
Il faut cassé les feuilles dessus afin qu’il voient pas la lumière
Suivant qu’il grossisent vous repliez les feuilles dessus
Mon mari a fait une première récolte 3.5 kg chacun et puis il les arrosent tout les jours
cordialement myriam
Bonjour
C’est simple ce sont les rayons UV du soleil qui décolore le choux. Il faut donc le couvrir :
2 méthodes
1- casser une grande feuille et la poser à plat sur le cœur du choux
2- assembler toutes les feuilles longues avec une ou deux pinces à linger pour bien fermer le coeur
Juste pour préciser un point de détail: c’est l’exposition au soleil qui COLORE le chou (probablement un rapport avec les anthocyanes, ou la xanthophylle, activation par les rayons lumineux, même phénomène que pour le vert avec la chlorophylle… Je n’arrive pas à trouver exactement l’explication pour le chou-fleur)…
Mulagi nshombo fiston 21/juin/2014 mes choux ont été atteints par la maladie des boules jaune parce que je ne pas respect secundo repiquage et je ne pas respect l’arrosa
faut il recouvrir la pomme du choux fleur quand elle commence à se former ?
bonjour,
Mes chou-fleurs sont atteints par un parasite visible sur les feuilles : il s’agit de groupes de minuscules boules jaunes (d’un diamètre inférieur au millimètre) entassées les unes contre les autres et qui forment des cercles de 1 à 2 cm de diamètre. De quel parasite s’agit-il ? et avec quel produit faut-il le traiter ?
Mes choux fleur deviennent violet, que puis-faire.
Mes choux fleur on des tiges qui poussent sur le coté, pourquoi?
Mes choux fleurs font des fleurs à la place,des choux . que faire.merci
Bonjour,
c’est la première fois que je
cultive le chou-fleur, pouvez-vous s’il vous plaît me préciser quand le chou sera blanc, et ce que je dois faire?
Merci
C’est pas conseiller de nouer les tiges car elles pourraient détruire non seulement ses tiges et diminuer aussi les rendements espérés.
couvrir le chou fleur, ça demande beaucoup de précaution surtout a en ce qui attraire de l’excès d’humidité qui peut être occasionner le développement de certaines maladies fongiques
le chou fleur est parmi le légume le plus apprécié par la population de l’Afrique centrale en l’Est de la R.D.Congo voir même dans la ville de Kinshasa
top conseils merci et vive le chou fleur