Régalez vous avec cette délicieuse recette de curry d’agneau, un subtile mélange entre épices et viande d’agneau agrémenté de coriandre.
D’origine indienne, ce plat typique devrait faire l’unanimité autour de la table !
Voici la délicieuse recett du curry d’agneau, coriandre et lait de coco.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg d’épaule sans os
- 50 cl de lait de coco
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 dé de gingembre frais
- 2 c à café de curry
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Recette du curry d’agneau
La recette du curry d’agneau est très facile à réaliser mais tellement bonne qu’elle convient aussi bien pour un repas sur le pouce que pour un dîner entre amis.
- Commencer par éplucher et émincer l’oignon
- Éplucher l’ail et l’écraser
- Éplucher le gingembre puis le râper
- Faire chauffer l’huile dans un fait-tout
- Faire revenir les oignons puis l’ail pendant 5 min
- Ajouter l’agneau puis faire dorer les morceaux de chaque côté
- Saupoudrer de curry
- Verser le lait de coco et le gingembre puis couvrir
- Laisser mijoter à feu doux pendant 35 min
On sert ensuite le curry d’agneau avec du riz et le coriandre ciselé par dessus en guise de saveur et de décoration !
Bon appétit !
J’ai essayé les deux méthodes avec du poulet, en ce qui du moins le curry, N’ayant pas de problème d’estomac,je suis pour les deux solutions mais mangeant sans sel, j’adopterais volontiers la recette du site, le gout n’en est que meilleur. J’ai hate d’innover cette recette!
Si je peux me permettre…
Il est indispensable si vous ne voulez pas avoir mal à l’estomac de cuire la poudre de curry, les indiens l’intègrent à leur préparation peu après avoir fait doré les oignons et laissent mijoter le mélange en le remuant de temps à autre pendant au moins 5 bonnes minutes avant de mettre la viande.