Accueil Jardinage Aromatiques Mélisse : bonne au jardin, en cuisine et pour la santé

Mélisse : bonne au jardin, en cuisine et pour la santé

Mélisse

La mélisse citronnelle est une plante aromatique qui mérite d’être au jardin : elle est belle et sent bon.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom latin : Melissa officinalis
Famille : Lamiacées
Type : Plante aromatique

Hauteur : 80 cm à 1 m
Exposition : Soleil à mi-ombre
Sol : Tout type, bien drainé

Floraison : Été – Feuillage : Caduc

Présentation de la mélisse citronnelle

Plante vivace et buissonnante, Melissa officinalis ou mélisse citronnelle est surtout connue pour ses feuilles. Larges, ovales, dentées et gaufrées, elles dégagent un agréable parfum citronné lorsqu’on les froisse, ce qui lui a valu son nom de mélisse citronnelle (à ne pas confondre avec la citronnelle).

Les fleurs ne sont pas en reste. Mellifères, elles font le bonheur des insectes pollinisateurs. Blanc crème à violet pâle, elles apparaissent en été, regroupées à l’aisselle des feuilles.

Si vous êtes en quête d’originalité, sachez qu’il existe deux variétés de mélisse citronnelle :

  • ‘Aurea’, dont les jeunes pousses ont un feuillage entièrement doré ;
  • ‘Variegata’, aux feuilles panachées de vert et de jaune d’or.

Plantation de Melissa officinalis

Peu difficile sur ses conditions de culture, la mélisse citronnelle peut pousser à peu près partout. Néanmoins, deux conditions sont à respecter : le sol doit être bien drainé et l’emplacement protégé des vents froids.

La période de plantation à privilégier est le début de l’automne.

Enfin, si vous plantez plusieurs pieds, espacez-les de 40 cm chacun.

Densité de plantation : 2 à 3 pieds par m2

En pleine terre

  • Mélisse plantationCreusez un trou d’environ 30 cm de largeur et de profondeur.
  • Appliquez une couche de drainage au fond. Cela peut être des graviers, des billes d’argile, des tessons de poteries, etc.
  • Ôtez le pot de la motte, libérez-en quelques racines et placez la plante dans le trou.
  • Mélangez à la terre un peu de terreau et de sable, afin d’améliorer la fertilité et le drainage du sol.
  • Rebouchez le trou en tassant bien.
  • Arrosez abondamment.

La mélisse citronnelle en pot

La technique est la même que pour la culture en pleine terre. Veillez simplement à :

  • ce que le pot soit suffisamment volumineux et doté d’un système d’évacuation d’eau ;
  • ne pas boucher les trous de drainage en déposant les billes d’argile ou le gravier au fond.

Semis

Si vous utilisez des graines de mélisse citronnelle, le semis se pratique en fin de printemps et sous-abri. Le repiquage intervient en septembre, comme pour une plantation « classique ».

Entretien de la mélisse citronnelle

Melissa officinalis est une plante facile à vivre. Lorsqu’elle est implantée, elle n’a pas besoin d’arrosage, sauf lors des fortes sécheresses.

Votre principale préoccupation sera de surveiller la montée en graine. En effet, la mélisse officinale peut être invasive. Pour éviter ce problème, taillez la touffe après la floraison.

Avant l’hiver, protégez le pied avec un tapis de feuilles mortes.

Enfin, au tout début du printemps, rabattez complètement la touffe, afin de favoriser l’apparition du nouveau feuillage.

Mélisse entretien recolte

Multiplication

Comme la mélisse citronnelle se ressème facilement, vous pouvez soit :

  • récupérer les graines et créer vos semis;
  • ou bien repiquer les semis naturels ailleurs dans le jardin.

L’autre possibilité est de procéder par division du pied en automne.

Maladies et ravageurs

Si la mélisse citronnelle est plutôt résistante aux maladies, il peut arriver qu’elle soit la cible des cicadelles.

Utilisation de la mélisse citronnelle : bienfaits et cuisine

À la maison, elle peut aussi être utile en cuisine, ou pour soigner certains maux. Melissa officinalis possède de nombreuses propriétés, qu’elles soient culinaires ou médicinales.

melisse utilisationEn cuisine, la mélisse citronnelle est idéale pour assaisonner soupes, boissons ou salades.

En pharmacie, elle sert à confectionner l’eau de mélisse, dont les bienfaits sont nombreux :

  • stimulation de la digestion ;
  • antispasmodique ;
  • soin des plaies et piqûres.

Sous forme d’huile et en massage, la mélisse citronnelle peut soulager les migraines et les rhumatismes.

Pour aller plus loin :

©Markéta Machová, ©Alexander Fox, ©congerdesign