Le gratin de pomme de terre est un grand classique de la cuisine française mais il existe une délicieuse variante à cette recette, le gratin de pomme de terre et céleri.
Cette petite pomme de terre prisée des grands chefs est présente sur les étals jusqu’au mois de mai. Pépite « ch’ti », elle est cultivée par six producteurs dans le Nord de la France.
La pomme de terre primeur s’accommode parfaitement en salade, comme en témoigne ces délicieuses tagliatelles de courgette, roquette et pomme de terre primeurs.
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pommes de terre 80 cl de bouillon de volaille ou de légumes 2 tranches de pain 30 g de beurre demi-sel 1 jaune d’œuf 20 cl de crème liquide Sel, poivre du moulin.
Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de lentilles 250 g de pommes de terre 2 carottes 1 céleri-rave 1 c. à soupe de beurre 8 à 10 c. à soupe de sauce soja Kikkoman Cumin en poudre, Poivre fraîchement moulu, 150 g de crème fraîche Quelques feuilles de citronnelle. Velouté pommes de terre et lentilles […]
Voici la délicieuse recette du rôti de boeuf à l’écrasé de pomme de terre et beurre noisette, la bonne cuisson du rôti de boeuf et un accompagnement original
Facile et rapide à préparer, le paillasson de pomme de terre accompagnera parfaitement vos viandes et grillades ou tout simplement avec une bonne salade.
La purée de pomme de terre et panais change de la traditionnelle purée de pomme de terre grâce à l’apport légèrement sucré du panais et un brin de finesse.
Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre Charlotte 50 cl de lait entier 400 g de restes de poulet rôti 4 gousses d’ail 1 oignon 40 g de beurre 6 brins de ciboulette Sel fin et poivre du moulin Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Gâteau de pomme de terre aux restes […]
Régalez vous avec ce barigoule de pommes de terre primeurs au citron et coriandre. Une chair délicate et une peau fine – que vous n’avez pas besoin d’enlever,
Voici une recette savoureuse et onctueuse avec ce velouté de pomme de terre et panais, idéale à l’automne ou en hiver, aussi bien en entrée que pour un dîner léger au coin du feu.