Soupes et veloutés

facile à réaliser, cette recette de soupe de brocoli est aussi onctueuse que savoureuse.

Ingrédients pour 4 personnes : Pour la soupe : 300 g de haricots verts 300 g de pois gourmands 500 g de haricots coco blancs 500 g de haricots rouges tigrés écossés 2 courgettes 3 pommes de terre moyennes (dont 1 pour le pistou) 4 tomates « cœur » (ou autre très charnues). Pour le pistou : 5 gousses d’ail […]

Voici une soupe variée en légumes, cuisinée façon minestrone, qui devrait régaler autant qu’étonner vos convives, c’est délicieux !

Régalez-vous avec cette délicieuse recette de Soupe de rouget aux crevettes et encornets, facile et rapide à réaliser.

Cette recette de velouté de champignons est parfumée et onctueux. Elle convient aussi bien en entrée qu’en petite mise en bouche ou en verrine.

Elle est tellement bonne et savoureuse qu’on en oublierait presque qu’elle est si facile à réaliser !

Voici une délicieuse recette de velouté de potiron et cèpes, véritable crème aux saveurs d’automne.

Excellent en entrée ou en verrine pour l’apéritif, cette crème de chou-fleur est à la fois onctueuse et savoureuse.

Voici la délicieuse recette de la soupe à l’oignon, idéale en toutes saisons mais surtout apprécié lorsqu’il fait froid.

La soupe aux fanes de radis, persil et pommes de terre est aussi facile que rapide à réaliser. Prête en 20 min, c’est un vrai bol de fraicheur et une recette originale que vous dégusterez.

Voici la délicieuse recette de potage du cultivateur de Jean-Pierre Coffe aux pomme de terre, carotte, navet, céleri et poireau.

Le velouté de potimarron et courgette est un véritable délice, concentré de saveur et d’onctuosité.

La soupe de potimarron arrive à point nommé lorsque l’automne pointe le bout de son nez.

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pommes de terre 80 cl de bouillon de volaille ou de légumes 2 tranches de pain 30 g de beurre demi-sel 1 jaune d’œuf 20 cl de crème liquide Sel, poivre du moulin.

Avec son goût légèrement prononcé de châtaigne, le potimarron fait figure de roi des soupes et des veloutés. En rajoutant quelques châtaignes dans votre préparation, vous révéler un peu plus les saveurs de votre soupe de potimarron.

Le velouté de potiron se marie parfaitement avec le comté, ce délicieux fromage apporte saveur et onctuosité, surtout au coeur de l’hiver.

L’été annonce l’arrivée des soupes froides et gaspacho, voici une délicieuse recette de velouté glacé de poivron et ses brochettes de poisson pané.

La soupe aux orties est une recette à la fois savoureuse et excellente pour la santé. Ses bienfaits sont multiples.

Facile à préparer, cette recette de bouillon de légumes au bleu des Causses est un délice. Ingrédients pour 4 personnes : 1 fenouil 1 poireau 2 oignons blancs avec leurs tiges 2 gousses d’ail 80 cl de bouillon de légumes 90 g de semoule de riz 40 g de bleu des Causses 2 cuil. à soupe […]

Onctueuse et parfumée, cette recette de velouté de potiron est un pur régal.

En entrée ou en amuse-bouche, voici une délicieuse recette de velouté de chou-fleur, Saint-Jacques cloutées à la truffe blanche de Sonia Ezgulian.

Recette d’hiver par excellence, ce velouté ou soupe de courges aux zestes d’agrumes, clémentine ou mandarine, pain d’épice en accompagnement est un délice.

Délicieusement parfumée, la soupe de pommes de terre à la truffe noir et croûtons devrait ravir vos papilles.

Un bon velouté doux et crémeux, voilà ce qui fait envie quand se font sentir les premiers frimas !

Vous adorez le chou- fleur et vous ne savez pas quoi faire des feuilles qui sont pourtant parfaitement comestibles ? Laissez vous tenter par cette délicieuse soupe de feuilles de chou fleur et pomme de terre.

Le panais est un fruit légèrement sucré qui se marie parfaitement avec l’orange, surtout dans cette délicieuse recette de velouté de panais à l’orange.

Voici une délicieuse recette de soupe campagnarde d’hiver à base de carotte, pomme de terre, poireaux, lardons, ail, emmental et croutons grillés.

L’arrivée de l’automne marque l’arrivée d’une délicieuse recette, la soupe de butternut.

La soupe au chou est sans doute l’une des plus connues mais aussi des plus revisitées des soupes.

Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de lentilles 250 g de pommes de terre 2 carottes 1 céleri-rave 1 c. à soupe de beurre 8 à 10 c. à soupe de sauce soja Kikkoman Cumin en poudre, Poivre fraîchement moulu, 150 g de crème fraîche Quelques feuilles de citronnelle.    Velouté pommes de terre et lentilles […]

La recette de la soupe au potiron et courgettes est une belle façon de varier les plaisirs.

Léger et parfumé, ce bouillon thaï aux tagliatelles de riz est un vrai délice.

Simple et rapide à réaliser, cette recette de soupe de pomme de terre au lait et hareng fumé est délicieuse.

A base d’étrille ou de tourteaux, cette recette de soupe de crustacées à l’orange est un régal.

Classique parmi les soupes d’hiver, la soupe de pommes de terre au comté est riche et gourmande.

Un bon velouté doux et crémeux, voilà ce qui fait envie quand se font sentir les premiers frimas !

A la fois gourmande et parfumée, cette recette de soupe de lentilles corail au haddock, curcuma et aneth est un délice.

Le velouté de topinambour est une belle recette qui peut être servie aussi bien en entrée qu’en mise en bouche. Il devrait en surprendre plus d’un tant pour son  velouté que pour son originalité.

Voici une soupe sucrée-salée à la fois originale et parfumée, facile à faire et pleine de fraicheur.

Avec ou sans tartine, cette recette de velouté de châtaigne est aussi exquise qu’onctueuse.

Voici une velouté de carottes à la mimolette, original et terriblement onctueux.

Le printemps sonne l’arrivée des asperges, un délicieux légume qui offre de nombreuses recettes, au goût fin et subtile.

Voici une soupe aux pommes de terre et canard confit qui devrait satisfaire les plus gourmands et réchauffer vos soirées d’hiver.

Voici une délicieuse recette de bouillon de légumes délicieusement parfumé au bleu d’Auvergne.

Le soupe à l’oseille est une façon originale et surtout délicieuse de cuisiner l’oseille. Qu’elles soient rouges ou vertes, les feuilles d’oseilles apportent beaucoup de saveur.

La soupe au potiron est un véritable délice, concentré de saveurs et d’onctuosité.

Un bon velouté doux et crémeux, voilà ce qui fait envie quand se font sentir les premiers frimas ! Au menu, crème de haricots tarbais à l’huile de noisette. Par Mamina,

La sucrine est une délicieuse laitue aux feuilles épaisses dont voici une délicieuse recette.

La soupe de carotte est l’une des plus facile à réaliser mais aussi l’une des meilleures à déguster !

Ingrédients pour 4 personnes : 3 sachets de 250 g de petits pois frais C’ZON 20 cl de crème liquide entière 30 cl de lait, Sel, poivre, Cerfeuil ou coriandre frais pour la décoration. Pour le crumble de comté : 50 g de comté 50 g de beurre mou 50 g de farine 40 g de poudre […]