La taille de la vigne est une étape importante qui conditionne la bonne fructification et la récolte du raisin.
Elle n’est pas compliquée, mais quelques règles s’imposent pour obtenir de magnifiques grappes de raisins.
N’ayez pas peur de vous lancer car aucune taille n’est mauvaise et votre expérience vous aidera à maîtriser parfaitement la taille de la vigne
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Quand tailler la vigne ?
On taille la vigne à 2 reprises, à la fin de l’hiver après les fortes gelées et en été lors de la fructification.
On en profite également pour mettre de l’engrais pour fruitier, c’est la garantie d’une récolte abondante.
Tailler la vigne en hiver :
La vigne est, à ce moment, en repos végétatif et la sève est descendue.
La période idéale est donc entre février et mars, en évitant les périodes de gelées.
Si il fait doux dans votre région, il est possible de commencer la taille de la vigne dès la chute des feuilles.
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Taille de printemps dans les régions froides :
Dans les régions les plus froides où de fortes gelées peuvent encore survenir en mars, vous pourrez attendre le tout début du printemps pour tailler mais c’est le dernier moment.
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Tailler la vigne en été :
Il s’agit d’une taille de fructification, elle n’est pas obligatoire.
Elle consiste à limiter le nombre de grappes à 5 maximum par sarment et à couper au plus court les sarments qui n’en ont pas.
Vous pouvez également éliminer les toutes petites grappes car leur rendement sera faible.
Principe général de la taille d’hiver
La taille de la vigne repose sur la sélection des bourgeons que l’on appelle aussi des yeux.
Certains ne donneront pas de raisins alors que d’autres seront très fertiles.
- Les bourgeons les plus fertiles :
Ce sont ceux qui apparaissent sur le bois d’un an (celui qui a poussé l’année précédente)
. - Les bourgeons qui ne donneront rien :
Les bourgeons qui poussent à l’aisselle du vieux bois (celui de plus d’un an) ou d’un rameau déjà coupé.
Tailler pour avoir de belles grappes de raisins
- Éliminez d’abord le bois mort
. - Éliminez ensuite les tiges qui poussent à la base du vieux bois
. - Il faut après se focaliser sur les tiges qui ont poussées durant l’année écoulée
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– Coupez ces tiges en laissant au moins 3 bourgeons (yeux) par tige.
– Ce sont elles qui seront les plus fertiles et qui donneront du raisin.
– Si vous coupez toute la tige vous n’aurez pas de raisin.
. - Au fil des ans, vous ferez en sorte de supprimer le vieux bois pour laisser place aux nouvelles pousses
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– C’est l’expérience qui finit par parler…
– Il faut renouveler la vigne au fil des ans en supprimant le plus vieux bois et en laissant de nouvelles pousses prendre de l’ampleur
– Ce sont elles qui deviendront les plus importantes et qui, un jour, seront à leur tour supprimées.
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- Le mildiou : comment éviter cette maladie fréquente et ravageuse de la vigne
Quelques formes courantes de vignes
- La taille de formation :
Elle est importante et consiste à ne garder que 2 tiges pour le développement du jeune plant.
Vous aurez ainsi le développement de 2 pousses vigoureuses plutôt qu’une multitude de petites pousses.
Ensuite, il existe plusieurs types de taille, la base de chacune d’elles est la même:
- Limiter l’allongement de la souche en favorisant la pousse des 2 tiges que vous avez sélectionnées.
- Limiter le nombre d’yeux à la description évoquée ci-dessous.
- La taille en gobelet : 3 à 5 bras (tiges) principales terminés par un courson de 3 ou 4 yeux.
- La taille en cordon : 1 ou 2 bras horizontaux ayant chacun 3 ou 4 coursons à 2 yeux.
- La taille guyot : 1 ou 2 lattes plus un ou 2 courson à 2 yeux
Conseil malin
Pour de plus amples conseils sur la taille de la vigne, n’hésitez pas à poser vos questions sur le FORUM, des spécialistes vous répondent.
A lire également :
©SuSup, ©DevidDO
Merci pour les conseils.
J’ai une vigne depuis 6 années et je n’ai jamais de raisins ,pourtant elle grandit chaque année et s’étend sur 3 à 4 m chaque fois,envahissant mur et toiture.que dois-je faire. Je la taille pourtant chaque année ?
j’ai plusieurs pieds de vigne que je taille chaque année selon le principe suivant : garder une branche principale qui constitue le tronc, laisser partir plusieurs branches depuis ce tronc et sur chaque branche, je coupe à 1 oeil toutes les tiges secondaires
svp jai plante huit pieds de vigne il y a trois ans je suis dans le cantal je pratique la taille guyot apparament je suis satisfait des grappes raisin d italie par contre l acidite est un probleme comment y remedier merci de vos conseils
Bonjour,
Le Cantal est trop froid pour cette variété. Les grains n’ont pas le temps de mûrir, d’où l’acidité. A réserver au sud de la France. J’avais planté un cep de raisin d’Italie en Saintonge, climat plus tempéré que le Cantal, et je n’ai jamais récolté une grappe bien mûre. Remplacé par une variété plus précoce.
bravo excellentes explications tant sur les tailles, les soins , les saisons , je vais les appliquer et suis certain déjà du résultat .Merci
La taille dépend fortement de la richesse du sol. En terrain argileux très riche les ceps se développent énormément. J’ai des doubles cordons de 5 mètres de long chacun. 20kg de raisin par cep. Si on réduit les dimensions, la vigueur de chaque sarment est trop forte, trop de feuillage = maladies et grappes mal exposées au soleil = faible, rendement et faible qualité. En sol pauvre, c’est totalement différent : taille courte et ceps rapprochés.
Bonjour merci de nous envoyer un vidéo sur la taille des vignes.
bonsoir ,
j’ai un pied de vigne qui à trois ans et qui n’a pas donné de grappes elle mesure 3 mètres sur des fils de fer tendu comment dois-je m’y prendre pour tailler merci d’avance
bonjour je voudrais savoir se que je peux faire contre les guepes qui me devorent les grappes de raisin
dans l’attente de vous lire merci a bientot
bonjour j ai des raisins vert avec pépin mes ils son tres surette comment avoir des raisin sucré
J’ai ma vigne de raisin bleue devant la maison entre ma galerie et le trottoir du vieux Charny sur la Rive Sud de Québec. C’est bogne a été plus ou moins entretenue par les propriétaires de la maison avant mon achat. Les tronc sortant de la terre sont de cinq à 6 pouces de diamètres. Ça fait trois ans que je suis là et je taille de différentes façons presque aléatoirement à chaque automne pour tester sa reaction. Chaque été même résultat . Soit un monstre devant ma maison qui s’accroche aux arbres autour. Quoi que vraiment impressionnant par c’est 35 pieds de large et pratiquement 10 pieds de hauteur ainsi que ses raisins abondant ne fournissant pas au cueilleurs, je me demande si je dois traiter différemment. J’ai eu une été avec des chenilles qui sont venus manger les feuilles mais pas plus.
Svp pouvez vous m’envoyer une vidéo qui monte comment tailler une vigne de raisin.Merci.
J’ai planté deux pieds de vigne l’an dernier contre un mur exposition sud, elles ont bien poussé. Comment les tailler et chosir un engrais. Merci pour la réponse, Cordialement
j ai deux pieds de vigne que j ai mis le long d un mur il y a 2 ans comment les tailler svp
Je suis brésilienne et je cherche un travail saisonnier de tailleuse de vigne en France. Je serais une débutante, mais j’aimerais recevoir une formation et avoir une première expérience. Est-ce que quelqu’un peut m’aider?
Bonjour Mme Janaina
Avez vous trouver votre travail saisonnier de tailleuse de vigne. Vous a t-il été bénéfique ?
J’aimerai apprendre aussi, qui vous a contacter ?
Respectueusement
je veux changer ma vigne de place , quand peut on le faire?
treille très productive mais petits grains.
J’ai une treille qui couvre mon pignon (muscat de Hombourg). Vous conseillez de limiter le nombre de grappes à 5 par pied, mais dans le cas d’une seule et unique treille, comment limiter ?
PS : vous présentez comme obligatoires les traitements préventifs. J’habite en Bretagne et pourtant ma vigne qui a 15 ans n’en a jamais reçu aucun et n’est jamais malade. Il faut surtout planter plein sud !
Bonjour,
Après avoir récolté les grappes de raisin, dois-je tailler ma vigne, si oui comment faire ?
Merci d’avance pour votre réponse
Salutations
peut on tailler la vigne en coupant les extremites des sarments qui pesent lourds merci
Cette article est cool il ma apprit beaucoup de truc sur les vignes.Je devait faire un travail sur la vigne en SVT et j’ai trouver tout se qui
me fallait.MERCI beaucoup!!!
MERCI!!!!!!!!!!!
Merci
je voudrais savoir comment tailler une vigne qui a moins d’un an elle mesure environ entre 2metre et 2 metre 50
Bonjour si elle la un ans faut que tu la taille à 6 yeux
Bonjour je vient dacheter un tout petit pied de vigne je suis partit15 jours je n’ait donc pas pu l’arroser est-il perdu merci
esque on peu deplacé une vigne de 05 en a un otre coin
j ai une tres grande vigne et j ai beaucoups de petites grappes que dois je faire pour qu ils soient beaucoup plus gros avec des produits naturel
Bonjour,
j’ai un pied de vigne de raisin de table qui longe le devant de ma maison. Chaque année j’ai de magnifiques grappes énormes qui ne tiennent même pas dans la main. Cependant le raisin penne à mûrir et les grains ne sont pas sucrés. Que faire pour y remédier? Couper plus de grappes pour laisser d’autres mûrir? Merci
Bonjour
c est la première foi que je m occupe des vignes j ai de très belles grappes de raisin mais j ai les feuilles qui on la cloque
Merci de vos conseil
Bonjour
Ma vigne a beaucoup de branche sans grappes. Dois-je les couper et en garder une pour l’année prochaine
Merci de m’eclairer
Jais une expérience de 5 ans, je cherche un poste en temps que vendange dans les environs de Mulhouse, Guebwiller,Colmar
PERMIS B
comment differencier les anciennes tiges des nlles
Question? Est-ce qu’il faut faire tremper le sécateur dans une solution avec de l’eau javel avant de faire la taille?
je suis aux antilles, ma vigne grimpante me donne beaucoup mais la grosseur d un petit poids que faire ?
Bonsoir jorisse chez nous ce type de vigne s’appelle meski, trés prisé, j’imagine qu’il est sans pépin, essaye de reduire le volume de l’arbre en taillant les rameaux qui poussent APRES la fructification
Ma treille a été gravement attaquée par la maladie, je lui ai fait une taille tres sévère ( 3 bourgeons ) pour enlever feuilles et bois malades. Maintenant je me dis que j’ai peut être eu tort de faire ça en septembre….
Quand pensez vous ? Merci beaucoup .
Je pense que vous n’auriez pas du la taillez si courte car si la météo est encore belle votre vigne va repartir et en hiver ces jeunes poussent vont geler
bonjour, j’ai plante une vigne depuis 3ans qui ne m’a jamais donne de raisins . la meme chez une amie donne des kilos de raisins .quelqu’un peut me renseigner a ce sujet merci d’avance
Bonjour, J’ai planté cette saison un pied de vigne et je veux le faire remonter jusqu’à la tirasse. Qu
e dois je faire ?
Bonjour,
J’ai planté cet hiver des pieds de vigne de table que je veux former en cordon à 1 rang. Pour avoir le rameau unique du début, faut’ il attendre l’hiver prochain pour en sélectionner 1 ou puis-je laisser dès maintenant un seul rameau sur les 2 à 3 qui commencent à pousser sur le porte greffe. Merci
la réponse m’intéresse aussi
bonjour,
bon article mais j’ai une question d’ordre technique:
sur une taille type guyot double, si j’ai une pampre (bois non fructifère) bien placée qui me permet de raccourcir mon bras, puis-je me servir de cette pampre pour faire ma nouvelle aste? (ou je devrai d’abord faire un cot et faire une aste l’année suivante)
merci d’avance
merci pour cet article j’y vois un peu plus clair
quelle excellente idée que de refaire une taille dans ce carré !
nicô!
voila je viens de récupérer de la vigne (cépage 1501) ,mes oncles ont taillé la vigne sans en attendre une production, il y a maintenant entre 50 et 70 grappes par pied les sarments ne sont pas très développés et je souhaite obtenir une production cette année, juste pour le plaisir de faire du vin.
l’ébourgeonnage est que partiellement nécessaire mais ce qui m’inquiète le plus ce sont c’est millier de grappes qui se développe et j’ai pas envie de voir la vigne mourir par manque de soins.
quels sont les solutions pour obtenir une production raisonnable?
je pensais arpenter le carré pour couper, épamprer; égrapper, mais cela risque d’être long, mais si il faut le faire je le ferais.
SIMPLEMENT MERCI POUR SES EXPLICATIONS CLAIRES .
Bonjour,
Je voudrais planté un ou plusieur plant de raisin blanc et je voudrais savoir a quel période il faut les planté?
Patricia
il faut les planter fin mars pour que les plants poussent en même temps que la montée de sève du printemps.
Bonjour,
Nous avons emménagés dans une maison ancienne. Sur le terrain il y a un pied de vigne qui n’a jamais été taillé.
Le pied a facilement 10 ans. donc cela nous donne une liane très longue. Celle-ci est montée dans les arbres environnants. dois-je faire une taille radicale ? quelle longueur faut-il laisser ?
Quelles sont les erreurs à éviter ?
Merci par avance ?
si c’est une liane qui monte aux arbres la décision s’impose je pense. mais vous devriez poser votre question sur le forum j’ai toujours eu des réponses à mes questions
j’ai taillé ma vigne grimpante en taille d’été en suivant les conseils donnés. Toutefois, rien ne précise s’il faut couper les branches charpentières (2) qui continuent de s’allonger. Je précise que ma vigne porte en ce début août plusieurs grappes.
bonjour,
Nous avons deux pieds de vignes dans notre jardin.
Ils ne donnent plus de raisins depuis deux ans, il doit
être trop a l’ombre. Nous souhaitons les déplacer dans
notre jardin, plus au soleil quand vaudraient-ils le faire,
nous sommes en région parisienne nord (Eaubonne).
Je vous en remercie par avance.
bonjour pouvee vous m’indiquer comment tailler ma vigne jai 5pier de vigne de table quant je les et acheter la 1e année jai eu que 1 grappe sur le pier ça fai raler
merci de me répondre et bonne journée
ne pas trop couper car le raisin pousse sur le bois de l’année précedente. Il manque peut être de soleil ? a t-il été malade ? posez votre question sur le forum vous aurez bien plus de retours d’expériences…
bonjour
je viens de suivre une formation en sommellerie et j’ai fait une taille e la vigne donc je te conseille de couper les sarment ensuite tu laisse 3 pousse (c’est à dire branche)
1 = la pousse de cet année celle qui donnera des grappes
2 = la deuxiéme sera pour l’année suivante
3 = la dernière sera pour dans trois ans
sur les deux premières pousse laisse 6 yeux ou bourgeons et pour la derniére laisse seulement 3 yeux ou bourgeons.
Si tu veux essaye d’utiliser de l’engrais fruitier ou alors essaye de savoir si tes vignes ne sont pas atteinte du mildiou ou de l’oïdium se sont deux maladie qui ravage les vignes.
Bonne chance pour tes vignes mais ce travail demande beaucoup de patience c’est une chance pour toi que tu es es eu dés la premiére année.
Mon expérience sur raisin de table de type frakental ou royal sous serre en belgique: le long du ou des sarments principaux (qui peuvent etre palisser sur des fils de plusieurs metres = charpente à conserver), tous les 30 cm environ, laisser démarer 2 branches; (taille à deux yeux de celle qui prend naissance le plus pres possible de la charpente) garder 1 grappe sur l’autre. En mars cette branche sera coupée à la base l’autre (celle ou on a supprime la grappe) sera taillée à deux yeux. En été, supprimer toute pousse entre feuille et branche (gourmand idem tomates) arreter pousse portante 5 feuilles après la grappe (PAS MOINS CAR C’EST DANS CES FEUILLES QUE S’ ELABORE LE SUCRE) garder 5 ou 6 feuilles sur la branche non portante qui servira au remplacement de l’année suivante. Attention ces variétés demande quand le raisin mesure 5mm de diametre un éclaicissement de la grappe. Environ 3 grains sur 5 seront enlevés; dans le cas contraire, les grains , petits et trop serres, pourriront.
où acheter le matériel pour tailler les grappes (et non les tiges) de raisins , dans les environs de Wavre ?
Merci de la réponse éventuelle.
En champagne la taille s’effectue de novembre à mars selon le temps et si il ne gèle pas. Ensuite, on brûle tous les sarments fraichements coupés dans des brouettes à sarments pour éviter la propagation des maladies.
Les tailles pratiquées sont les suivantes : la taille Chablis, la taille Cordon de royat , la taille Guyot et la taille Vallée de la Marne.
On a hérité de 5 belles vignes en déménageant et chaque année on s’améliore pour la taille.
Le truc pour moi c’est de couper de moitié le bois qui vient de pousser.
1. Tailler toutes les tailles et conserver une architecture du pied pour un meilleur équilibre, une vie sanitaire mieux assuré, un travail moins pénible et un aspect respectueux du plant de vigne. Maîtriser le rendement et la qualité en fonction du terroir et de la vigueur du cep.
La devise du vigneron :
Rester détaché, objectif et guidé par ses valeurs intérieures les plus profondes plutôt que par les circonstances extérieures, donne naissance à une coopération subtile, celle de la sagesse et de l’art .
Je ne comprend pas bien les explications sur la taille de la vigne, vous dites, couper les vieux bois mais les jeunes pousses sont attachées à ces bois si je les coupe il ne me reste plus de branches,? Les branches qui ont porté des grappes ne porteront pas l’année suivante, donc il faut les couper? J’ai deux vignes qui ont donné une multitude de grappes de tout petits raisins, les deux vignes grimpent le long d’un mur d’un chalet de jardin et dépassaient du toit , j’avais vers le mois de juin couper les branches qui allaient dans tous les sens et ne portaient pas de fruits. Maintenant la récolte est terminée, comment dois-je tailler ? Merci de votre réponse.
Couper le vieux bois vise à renouveler régulièrement la vigne.
On coupe les plus vieilles branches en s’assurant que de nouvelles pousses sont déjà en train de se développer par ailleurs.
Le raisin pousse sur le bois qui a poussé l’année précédente, il faut donc absolument le garder et ne tailler que le minimum.