Voici une délicieuse recette de tarte aux poireaux accompagnée de ses petits lardons, facile et rapide à réaliser.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 1 pâte brisée
- 3 beaux poireaux
- 150 g de petits lardons
- 25 cl de crème liquide (ou crème fraîche)
- 15 cl de lait
- 125 g de fromage râpé ( gruyère, emmental )
- 3 œufs
- Sel, poivre
Recette de la tarte aux poireaux et lardons
La tarte aux poireaux et petits lardons est facile et rapide à réaliser mais la réussite de cette recette et son onctuosité réside surtout dans la cuisson.
- Préchauffez votre four à 200°
Préparation de la garniture :
- Retirez le vert des poireaux
- Coupez le blanc des poireaux dans la longueur puis en tronçon de 2 cm
- Faites revenir les blanc de poireaux dans une poêle à feu vif de manière à les faire dorer, ils doivent rester ferme.
- Faites cuir les lardons à la poêle
L’appareil à crème, le fond de tarte :
Dans un saladier ou un cul de poule,
- Versez la crème que vous mélangerez aux œufs entiers de manière énergique
- Ajoutez ensuite le lait et mélangez à nouveau
- Ajoutez enfin le fromage râpé
- Salez, poivrez
Réalisation de la tarte aux poireaux :
Dans un plat à tarte,
- Étalez la pâte brisée,
- Disposer au fond les poireaux puis les lardons (une variante consiste à remplacer les lardons par du saumon fumé)
- Versez par dessus le fond de tarte
Cuisson de la tarte aux poireaux
Le temps de cuisson de la tarte aux poireaux varie en fonction de votre four et de votre plat mais doit tourner autour de 35 à 40 minutes à 200°
Il est important de faire dorer le dessus, c’est meilleur et la tarte n’en est que plus jolie.
Accompagnez la tarte aux poireaux d’une bonne laitue !
Bon appétit !
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©brebca, ©mpessaris
c’est la première fois que je réussi aussi bien une tarte aux poireaux elle était onctueuse et légère comme il est dit cette recette est parfaite et vous en remercie car mon mari et mes enfants furent comblés
un régal !
Je trouve qu’elle est facile a faire. Moi je fais ma pâte vite faite je met 250gr de farine, 1 cuillerée a cafe de sel, 1 dl d’huile, 1 dl d’eau dans un bol avec couvercle que je secoue énergiquement dans tout les sens pour faire une boule que je pétris puis je l’étale dans mon plat a four est cuit 40 à 50 minutes
je pense que sa a été corriger g fait la recette elle est trop bonne merci !
Recette simple et délicieuse.
Bonjour
Très bonne tarte , bien réussie , bravo et merci
Très bonne base, j’ai remplacé les 15 cl de lait par 15 cl de crème supplémentaire, Pour lui donné une petite note exotique, j’ai ajouté 2 gr de Curcumun.
Un délice
très bon,très facile à faire, moi je mets des lardons de bacon à la place, servi avec une salade verte un repas idéal
recette facile à faire et c’est très bon merci
Poireaux pas cuit,excès d’eau
Délicieuse mais je ne mets pas de lardons car je ne mange pas de viande.
Et puis c’est très facile à faire… Je remplace juste le lait par une deuxième brique de crème liquide 🙂
Ou crème de soja
C’est très bon mais encore mieux en faisant pré-cuire la pâte seule 10 minutes au four (en faisant partir la chaleur du bas et en mettant la grille en bas du four) avant de mettre les poireaux, lardons et le fond de tarte car autrement on n’arrive pas à la cuire à la fin. A moins que vous n’ayez une autre solution ?
bonsoir non pas besoin de précuire la pâte il faut cuire avec la préparation à feu doux
Délicieuse!! facile et très rapide à faire Merci
nous nous sommes régalé cette recette de tarte aux poireaux est très facile et franchement c’est excellent
Merveilleuse tarte ! Délicieuse !
J’ai juste rajouté un oignon et remplacé les lardons que je n’aime pas par un mélange de jambon et de bacon.
je confirme on s’est régalé avec cette recette onctueuse à souhait, comme j’aime ! c’est parfait en hiver avec les bon poireaux du potager de ma voisine 😉
super bonne tarte aux poireaux j’en ai essayé des recettes mais celle là est la meilleure ! bravo et merci 😉
dieu qu’cet bon ma tarte preferé et en plus c’est aussi bon cho que froid !!!
un grand classique mais c’est vrai c’est une recette facile et toujours bonne surtout quand elle est onctueuse…
juste un conseil c’est de ne pas rajouter de sel j’ai faite l’erreur et comme les lardons sont déjà salé du coup c’été un peu trop à mon gout..mais très bon quand même
j’ai testé cette recette de tarte aux poireau…déliciieuse
oui c’est clair et bien expliqué, difficile de rater meme quand on est pas très doué comme moi…délicieux
nous avons fait cette tarte aux poireaux mais sans faire cuir les lardons avant (un oubli…) et c’était quand même délicieux merci
personnellement j’ai toujours raffolé de la tarte aux poireaux c’est un plat simple, la recette est facile et ça marche aussi bien pour recevoir une copine sur le pouce que pour se faire une soirée téloche
je découvrir par la même occasion ce site et je reviendrai c’est certain !
et ça servi avec une bonne laitue, que rêver de mieux !
oui et assaisonnement à base de vinaigre balsamique…
je n’ai jamais mangé une tarte aux poireaux aussi bonne merci
oui merci je me suis régalé aussi je n’étais pas trop sur pour la cuisson mais 20 minutes auront suffits chez moi je crois que le four devait être un peu plus chaud
c’est une recette de tarte au poireau que je qualifie d’onctueuse, légere et très digeste
je ne mets pas de lardon personnellement mais du saumon et je me régale
essayez avec une pâte feuilletée c’est aussi délicieux et même meilleur pour moi car plus aéré
merci pour cette recette tout simplement délicieuse !
merci pour cette recette incroyable que l’on a décidé de faire ce midi
un vrai régal, onctueuse on peut le dire
personnellement je met de la crème fraiche c’est beaucoup plus onctueux
oui mais c’est moins bon pour le régime…